Silkė su lengvai karamelizuotais svogūnais ir spanguolėmis

Image module

Ši silkė tikrai bus tiek Velykų, tiek Kūčių stalo pažiba. Labai skani, neįprasta, šiek tiek gurmaniška ir tikrai nesudėtingai pagaminama. Šio kiekio užteks vienai didelei apie 30 cm silkinei arba dviems mažesnėms. Beje, jeigu džiovintos spanguolės, kurias naudosite gaminimui, kietokios, jas galite prieš gamindami valandėlę pamirkyti vandenyje, jog truputį suminkštėtų. O jeigu neturite ar nemėgstate spanguolių, jas drąsiai galite keisti razinomis ar džiovintomis slyvomis.

INGREDIENTAI:

PORCIJŲ SKAIČIUS: 5
Image module

200 gramų silkių filė (naudojau Viči silkę su Himalajų druska)
3 vienetai svogūnų (didesnių)
1 sauja džiovintų spanguolių
1 šaukštelis cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS:

PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 30 MIN.
Image module
1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 10 minučių vis pamaišydami. Atsargiai, svogūnai neturi degti, o lengvai pamažu geltonuoti. Jeigu matote, kad per greitai ruduoja, sumažinkite ugnį.
2. Po 10 minučių įdėkite šaukštelį cukraus ir išmaišykite. Cukraus galima ir nedėti visai, tiesiog jis pagreitina svogūnų karamelizavimosi procesą. Jeigu jo nedėsite, svogūnai karamelizuosis truputį lėčiau ir prie viryklės teks stovėti ilgėliau 🙂
3. Kantriai maišydami kepkite dar apie 15 minučių, jeigu norite lengvai karamelizuotų svogūnų, kokius kad gaminau aš (jeigu norite smarkiau karamelizuotų ir dar saldesnių svogūnų, galite juos kepti ir ilgiau – apie pusvalandį).
4. Į svogūnus įmaišykite spanguoles, gerai viską išmaišykite ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite įdarui atvėsti, o atvėsusį dėkite ant silkės.
5. Kaip ir su dauguma silkės patiekalų, taip ir šį galima valgyti iškart, bet pats skaniausias jis būna bent porą valandų (arba per naktį) pastovėjęs. Tada visi skoniai labiau susijungia.
6. Skanaukite!

Nauji produktai parduotuvėse

Image module

Pirmą kartą Lietuvoje pasirodė gaminiai su natūralia Himalajų druska – tai VIČI silkių ir lašišų gaminiai. Šie gaminiai pažymėti specialiu ženklu „su druska iš Himalajų“

Himaslayan_logoFin

Neabejojame, kad paragavę liksite sužavėti ir maloniai nustebinti!